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VITIGNO |
pinot nero 100%. |
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ZONA DI PRODUZIONE |
colline moreniche della Franciacorta. |
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COLTIVAZIONE DEL VIGNETO |
igneti potati a Guyot, con esposizione prevalente est e sud-est. |
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RESA PER ETTARO |
100 ql. |
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VINIFICAZIONE |
L’uva raccolta a mano viene pigia-diraspata e mandata in pressa dove viene raffreddata ad una temperatura inferiore ai 5 °C, qui viene lasciata macerare a freddo per 12/24 ore in modo che le bucce a contatto con il mosto rilascino la quantità di colore desiderata. Dopodichè avviene la classica pressatura. Nella primavera successiva alla vendemmia il vino viene imbottigliato. Dopo 24 mesi dalla rifermentazione, viene effettuato remuage, degorgement e confezionamento. |
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CARATTERI ORGANOLETTICI |
perlage fine e persistente, colore buccia di cipolla. |
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ABBINAMENTI CONSIGLIATI |
si può assaporare con un risotto ai funghi porcini o al radicchio. Ottimo con zuppe di pesce saporite, carni di agnello o vitello e melanzane alla parmigiana. |
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TEMPERATURA DI SERVIZIO |
4 – 6 °C. |
Franciacorta Rosé DOCG – Jeroboam 3l
145,00€
Perlage fine e persistente, colore buccia di cipolla.
Profumo intenso, fruttato con gradevole sentore di frutti rossi.
Il pinot nero conferisce a questo Franciacorta un corpo e un vigore particolari.
Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Peso | 8,5 kg |
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